Confiture de citrouille (potiron) au vin blanc
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Préparation : environ 1 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de chair de citrouille
- 1,2 kg de sucre
- 2 verre de vin blanc sec
- 2 à 3 cuillères à soupe de cognac
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Coupez la chair de citrouille en cubes,retirez les graines et faites-la cuire soit à la vapeur, soit couverte d'eau dans une caserolle jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. |
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Egouttez-la. |
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Faites fondre le sucre avec le vin blanc, puis maintenez sur feu vif jusqu'au perlé, c'est-à-dire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface du sirop. |
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Ajoutez la chair de citrouille et la gousse de vanille fendue, portez à ébulition et laissez cuire 30 mn en remuant de temps en temps. |
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La confiture est cuite lorsque la citrouille est devenu translucide et le jus épais. |
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Hors du feu, ajoutez le cognac. |
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Mettre en bocals et fermer aussitôt. |
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En espérant que notre recette Confiture de citrouille (potiron) au vin blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de citrouille (potiron) au vin blanc |
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