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500 g de groseilles rouges, 1 dl d'eau, 2 kg de cerises, 1/2 litre d'eau, 2 kg de sucre. |
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Lavez et égrenez les groseilles. |
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Mettez-les dans une casserole avec l'eau, faites-les éclater pendant 6 mn en pressant bien pour faire sortir le jus. |
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Filtrez ce jus et gardez-le en attente. |
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Lavez, égouttez, équeutez et dénoyautez les cerises. |
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Mettez l'eau et le sucre dans la bassine à confiture et portez à ébullition. |
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Laissez épaissir pendant quelques minutes, jusqu'à la nappe (25° au pèse-sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les fruits deviennent translucides (20 mn environ). |
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Ajoutez alors le jus de groseilles et continuez la cuisson pendant 5 mn. |
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En espérant que notre recette Confiture de cerises aux groseilles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de cerises aux groseilles |
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