Recette confit de canard

• Recette Confit de canard
  Ce mode de conservation convient à l'oie et au canard, mais aussi au porc, au dindonneau, à la poule, à la pintade ou même au lapin. La viande est d'abord salée, égouttée et essuyée.Puis, on la cuit sur feu doux, dans s...


• Recette Confit de canard en bocaux
  Préparation : 20 min + 48 h Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 canard gras gavé au maïs pyrénéen (poids optimum 6 kg environ) - 2 kg de graisse de canard - 3 gousses d'ail - gros sel - poivre Prép...


• Recette Confit de canard gascon
  Pour 5 personnes: 800 g de confit de canard, 500 g de girolles fraîches, 2 échalotes finement hachées, 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre. Prélevez 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une poêle et faites-y rev...


• Recette Cuisses de canard confites en croute de sel
  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 700 g de gros sel - 1 blanc d'oeuf + 1 jaune d'oeuf - 700 g de farine - 4 cuisses de canard confites - eau - 4 cuillères à coupe de graisse...


• Recette Confit de canard de gascogne
  Préparation : 15 minCuisson : 20 à 30 min Ingrédients (pour 5 personnes) : - 800 g de confit de canard - 500 g de girolles fraîches - 2 échalotes - 1 bouquet de cerfeuil - sel, poivre Préparation : Préchauffer v...


• Recette Parmentier au confit de canard
  Préparation : 15 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 2 personnes) : - 180 g de purée de cougettes - 180 g de purée de pommes de terre - 1 cuisse de confit de canard - 2 oeufs - 20 g de parmesan râpé - 2 c à soupe de...


• Recette Confit de canard
  Préparation : 20 mn Cuisson : 3h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard - 1 kg de graisse de canard - gros sel et poivre Préparation : La veille, frotter les cuisses de canard avec du gros sel, pui...


• Recette Tourte au confit de canard
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte brisée - 200 g de pommes de terre précuites (vapeur) - 200 g de confit de canard - 20 cl de crème fraîche - 1 oeuf - sel et poivre Préparation : Faites un fond de pâte...


• Recette Parmentier de canard confit
  Préparation : 15 mnCuisson : 45 mnIngrédients (quantités selon le nombre de personnes) : - purée de pommes de terre maison - confit de canard - beurre Préparation : Emietter le confit de canard en retirant la peau. ...


• Recette Parmentier de confit de canard
  Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites - 2 oignons - 2 échalotes - 10 belles pommes de terre (bintje) - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - lait, ea...


• Recette Confit de canard (conserve)
  Préparation : 1h + 24h Cuisson : 3h Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de canard gras - gros sel - poivre - graisse de canard (assez pour recouvrir le bocal) Préparation : Tapisser une jatte de gros...


• Recette Confit de canard maison
  Préparation : 2 joursCuisson : 2 h 30 min Ingrédients (pour X personnes) : - 2 canards gras - gros sel - pommes de terre - crème fraîche Préparation : Dans un saladier, placer les cuisses de canard et les recouvr...


• Recette Conserves de confit de canard
  Préparation : rapide Ingrédients : - morceaux de canard préparé par le volailler - gros sel - huile ou saindoux - tous les morceaux de graisse du canard Préparation : Recouvrir les morceaux de canard de gros se...


• Recette Parmentier au confit de canard
  Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte de 4 cuisses de confit de canard - 1 purée maison pour 6 - 1 boîte de champignons noirs - gruyère Préparation : Faire une purée m...


• Recette Gâteau de pommes de terre au confit de canard
  Préparation : 25 minCuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 kg de grosses pommes de terre - 300 g de confit de canard (viande + graisse) - 4 gousses d'ail - sel, poivre Préparation : Epluchez et coup...


• Recette Confit de canard en conserve
  Préparation : 36h Ingrédients : - un canard gras (donc engraissé) - gros sel - le canard gras se vend aussi sans le foie Préparation : Ouvrir et enlever les tripes du canard.Facile car elles collent à la graiss...


• Recette Conserves de confits de canard
  Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 1 personne) : - 10 cuisses de canard de préférence gras - graisse de canard - sel, poivre - thym laurier Préparation : Séparez les cuisses des pilons. Pré...


• Recette Confit de canard aux endives braisées et au roquefort
  Préparation : 30 mn cuisson : 30 mn ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses confites de canard - 4 endives - roquefort ou bleu d'Auvergne - champignons Préparation : Cuire à feu moyen les cuisses de canar...


• Recette Magrets de canard aux saveurs orientales et son confit d'oignons
  Préparation : 4 heures Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 6 personnes servies à l'assiette) : - 3 magrets de canards (300 g pièce) - 1 bonne bouteille de Côte du Rhône - 30 pruneaux dénoyautés déshydratés tendres...


• Recette Garbure au confit de canard
  Préparation : 1 hCuisson : 3 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 cuisses de canard confites - 6 tranches de pain rassis - 500 g de carottes - 500 g de poireaux - 8 pommes de terre moyennes - 1 petit chou ver...


• Recette Confit de canard de gascogne
  Préparation : 15 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de confit de canard - 12 cuillères à soupe de graisse de confit - 500 g de girolles fraîches - 2 échalotes - 1 bouquet de cerfeuil - se...


• Recette Salade de pommes de terre au confit de canard
  Préparation : 30 mncuisson : 12 à 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg de pommes de terre - 3 cuisses de confit de canard - sauce salade avec vinaigre de noix - ciboulette, persil et cerfeuil - sel et poiv...


• Recette Confit de canard au calvados à la mode rony
  Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn + 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites - 10 cl de calvados - 800 g de julienne de légume - 25 cl de cidre Préparation : Dépecer les cuisses d...


• Recette Tajine de canard confit aux patates douces
  Préparation : 10 minCuisson : 1h30Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de canard confit - 1 grosse patate douce - 2 carottes - 100 g d'amandes émondées - 1 oignon - mélange '4 épices' - raz-El-Hanout (à ...


• Recette Magrets de canard aux pommes et oignons confits
  Préparation : 10 min + 1h de reposCuisson : 20 à 30 minIngrédients (pour 2 à 4 personnes) : - 2 gros magrets de canard gras frais - vinaigre balsamique - 2 sachets de sucre vanillé pour l'accompagnement: - 3 pommes ...


• Recette Cuisses de canard aux pommes de terre confites
  Préparation : 20 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 cuisses de canard (environ 1 kg) - 1 oignon - 10 pommes de terre Chérie - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile ...


• Recette Cassoulet au confit de canard
  Préparation : 5 hCuisson : 4 h Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 1 kg de haricots blancs - 1 jarret de porc demi-sel - 6 à 8 saucisses de Toulouse (ou à défaut saucisses au couteau) - 6 à 8 cuisses de canard ou...


• Recette Cuisse de canard confite au cidre
  Préparation : 10 minCuisson : 1 h 30Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard - 4 saucisses de canard - 200 g de lardons - 75 cl de cidre brut - 4 pommes de terre coupée en 4 - 20 cl de crème fraîche ...


• Recette Tarte tatin de confit de canard
  Préparation : 25 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 bottes de navets nouveaux - 500 g de confit de canard - 1 rouleau de pâte feuilletée - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - sel ...


• Recette Gratin de pommes de terre au confit de canard
  Préparation : 30 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terres - 2 cuisses de canard confit - 20 cl de crème liquide - 25 cl de lait entier - 20 g de beurre - 1 oignon - 2 gouss...


• Recette Potée de chou confite au canard
  Préparation : 1 hCuisson : 2 hIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 saucisses de Vendée fumée - 4 ailerons de canard confit ou cou - 1 chou blanc - 4 carottes de sable - 150 g de lingots de Vendée (mogettes ou harico...


• Recette Parmentier de confit de canard aux petits légumes
  Préparation : 20 minutesCuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6-8 personnes) : - 1 grosse boite de cuisses de canard confites (4-5 cuisses selon la grosseur) - 500 g de carottes - 2 gros oignons (ou 3 moyens) - 4 échalot...


• Recette Cake au confit de canard
  Préparation : 10 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs - 150 g farine - 1 sachet levure - 5 cl huile de tournesol - 5 cl huile de noix - 13 cl lait - 100 g gruyère - sel poivre - 150 g ...


• Recette Confit de canard et pommes boulangères
  Préparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 boite de confit de canard en conserve - 8 grosses pommes de terre - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 oignons - sel, poivre - beurre ou h...


• Recette Magrets de canard à la confiture de vin
  Préparation : 3 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 beaux magrets de canard - 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de vin (de Maury ou de Bourgogne) - sel, poivre du moulin Préparation : Quadrill...


• Recette Spaghettis au confit de canard
  Préparation : 5 minCuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuisses de canard confit - 200 g de spaghettis - 1 petite boite de maïs en grain - 4 tomates cocktail (coupées en 2) - 1 petit oignon - quelqu...


• Recette Hachis parmentier au confit de canard
  Préparation : 1 hCuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 confits de canard bien dégraissés - 2 carottes de taille moyenne - 5 petites branches de céleri - 1 kg de pommes de terre à purée - sel et poivre ...


• Recette Confit de canard à la framboise
  Préparation : 35 minCuisson : 25 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g champignons de Paris émincés - 250 g lardons - 3 belles échalotes - 4 grosses pomme de terre - 1 boîte de confit de canard avec graisse ...


• Recette Lasagnes au confit de canard
  Préparation : 20 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) : - 4 cuisses de canard confites - 1 oignon - 1 sachet de girolles surgelées (400 g) - 50 g de beurre - 50 g de farine - 1 l de lait - 150 g de fr...


• Recette Rillettes de confit de canard
  Préparation : 20 minCuisson : 0Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 boîte de confit de canard - ail - poivre Préparation : Dans une terrine, effilochez la chair du confit de canard en ayant pris soin d'ôter la grais...


• Recette Blanquette de canard confit
  Préparation : 20 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 cuisses de canard confites - 2 carottes - 1 brin de céleri - 1 tablette de kub or - 1 jaune d'oeuf - 15 cl de crème fraîche - farine Prépa...


• Recette Aumonières de confit de canard aux pommes
  Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte de 1 kg de confit de canard - 3 pommes Pink Lady - 3 ou 4 gros oignons - du miel - poivre en moulin - 6 feuilles de brick - ficel...


• Recette Tripade à l'oseille et confits de canard
  Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs - 4 pommes de terre - 3 à 4 morceaux de confits de canard en conserve (cuisse, manchons..) - 600 g d'oseille fraîche ou surgelée - poivr...