Confit de canard de gascogne
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 Ã 30 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 800 g de confit de canard
- 500 g de girolles fraîches
- 2 échalotes
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Peler et hacher les échalotes, puis laver les girolles, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant. |
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Dans un poêle, incorporer 12 cuillères à soupe de graisse de confit pour y faire revenir les échalotes avec les girolles. |
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Attendre quâ™elles suent, puis saler et poivrer en les laissant rissoler quelques minutes. |
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Disposer le confit sur un léchefrite et lâ™enfourner à four chaud 15 min pour le faire dorer. |
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Récupérer la graisse de cuisson du canard pour la cuisson de lâ™accompagnement. |
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Détailler le confit en fines tranches, le dresser sur un plat de service chaud et le napper de girolles et dâ™Ã©chalotes. |
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Saupoudrer le dessus du plat avec du cerfeuil ciselé et déguster. |
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En espérant que notre recette Confit de canard de gascogne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confit de canard de gascogne |
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