Confit de canard au calvados à la mode rony
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 5 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de canard confites
- 10 cl de calvados
- 800 g de julienne de légume
- 25 cl de cidre
Préparation :
Dépecer les cuisses de canard et émincer la viande. |
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Chauffer la viande afin de faire fondre la graisse. |
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Ajouter 5 cl de cidre. |
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Réserver la viande. |
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Ajouter la julienne de légumes et le reste de cidre dans le jus de cuisson. |
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Faire réduire à feu vif jusqu'à roussir les légumes (légérement caramélisés : trop bon !!!). |
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Faire réchauffer la viande à feu vif. |
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Quand la viande est chaude, la faire flamber au calvados. |
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En espérant que notre recette Confit de canard au calvados à la mode rony vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confit de canard au calvados à la mode rony |
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