Confit de canard (conserve)
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Préparation : 1h + 24h
Cuisson : 3h
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de canard gras
- gros sel
- poivre
- graisse de canard (assez pour recouvrir le bocal)
Préparation :
Tapisser une jatte de gros sel. |
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Mettre les 2 cuisses préalablement poivrées dedans et courir entièrement de gros sel. |
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Laisser 24h. |
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Le lendemain, bien les nettoyer pour retirer le sel, ensuite les faire revenir dans une poêle à feu pas trop vif (la graisse saute et brûle facilement les bras !). |
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Quand la graisse sous la peau est bien fondue et qu'elles sont un peu dorées, placer les cuisses dans un bocal d'un litre, les recouvrir de graisse fondue entièrement, et les stériliser 3 h(dans une eau qui bout et qui recouvre le bocal). |
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En espérant que notre recette Confit de canard (conserve) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confit de canard (conserve) |
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