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Cuisson de la compote 20mn. |
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Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6). |
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Pour 8 personnes: 3/4 l de lait, 150 g de riz rond, 125 g de sucre en poudre, vanille, 2 oeufs entiers, 750 g de pommes, 125 g de sucre en poudre. |
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Pour la sauce 200 g de confiture d'abricots, 1 dl d'eau, 4 c à soupe de rhum. |
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Faire crever le riz à l'eau bouillante 2 mn. |
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Faire bouillir le riz avec la vanille, verser le riz dans le lait bouillant. |
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Le laisser cuire à petite ébullition. |
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Quand le riz est bien cuit, il a absorbé tout le lait, le retirer du feu, ajouter le sucre en poudre puis les oeufs entiers battus en omelette. |
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Pendant la cuisson du riz faire cuire au beurre les pommes en fines tranches. |
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Dès qu'elles commencent à dorer, les sucrer et terminer la cuisson. |
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La compote doit être assez sèche. |
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Beurre un moule le remplir en couches alternées de riz et de pommes. |
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Faire prendre au bain-marie pendant 30 mn. |
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Laisser refroidir. |
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En espérant que notre recette Condé aux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Condé aux pommes |
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