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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 concombre
- 6 oignons (pas trop gros)
- persil, cerfeuil, estragon
- 100 g de champignons de Paris
- 100 g de jambon
- 1 oeuf dur
- 10 cl de concentré de tomate
- sel et poivre
Préparation :
Pelez le concombre, découpez-le en deux dans le sens de la longueur et ensuite en morceaux d'égales dimensions. |
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Epépinez-les et creusez-les légèrement. |
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Faites revenir les champignons. |
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Hachez finement les oignons, le jambon, les champignons et les fines herbes. |
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Mélangez bien, salez, poivrez. |
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Remplissez les morceaux de concombre avec cette farce, arrosez de concentré de tomates. |
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Couvrez, mettez 30 mn à four chaud et découvrez 5 mn avant de servir. |
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En espérant que notre recette Concombre surprise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Concombre surprise |
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