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Pour 4 personnes: 1 gros concombre, 200 g de thon à l'huile, 50 g de beurre ramolli, 1/2 citron, sel, poivre, 1 morceau de poivron rouge, 1 cornichon, 1 blanc d'oeuf dur. |
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Pour servir: tomates et persil à volonté. |
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Lavez le concombre, coupez le en tronçons pour pouvoir retirer les graines à l'intérieur. |
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D'autre part, passez le thon au mixer avec le beurre, ajoutez le jus du demi-citron, salez et poivrez. |
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Coupez le poivron, le cornichon et le blanc d'oeuf en petits morceaux, incorporez-les à la crème au thon. |
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Farcissez-en alors les morceaux de concombre et mettez au réfrigérateur pur faire durcir l'ensemble. |
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Au moment de servir, coupez les morceaux de concombre en rondelles, dressez-les sur les assiettes de service et garnissez de rondelles de tomates
et de persil. |
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Arrosez d'une vinaigrette légère. |
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En espérant que notre recette Concombre farci au thon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Concombre farci au thon |
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