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Pour 4 personnes: un beau concombre, 100 g de fromage blanc, 2 c à soupe de crème, une c à soupe de ciboulette hachée, une c à dessert de persil haché, une c à dessert d'estragon haché, 2 tomates, quelques feuilles de laitue, du sel, du poivre, une pincée de paprika. |
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Préparation: 20 mn. |
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Coupez le concombre en gros tronçons. |
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Creusez-les partiellement de manière à en former des petites caissettes. |
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Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger. |
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Laissez dégorger le concombre pendant au moins une demi-heure. |
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Travaillez le fromage blanc avec la crème et les herbes hachées. |
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Ajoutez du sel, du poivre et du paprika. |
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Farcissez les tronçons de concombre avec cette préparation (remplissez les caissettes de concombre à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, L'aspect n'en sera que meilleur), et garnissez le dessus avec un losange de tomate. |
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Dressez sur un lit de laitue et garnissez avec des quartiers de tomate. |
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Servez très frais. |
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En espérant que notre recette Concombre blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Concombre blanc |
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