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Pour 4 personnes: 1 concombre, 1 yaourt (goût bulgare), 150 g de fromage blanc, 1 cuillère de paprika, sel, poivre, persil. |
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Eplucher très finement le concombre puis le couper en deux dans le sens de la longueur. |
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Avec une cuiller à café, retirer les graines. |
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Couper alors chaque moitie de concombre en tranches, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger quelques instants. |
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Pendant ce temps, mélanger intimement le fromage blanc et le yaourt puis ajouter le paprika et le persil finement haché. |
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Continuer à battre de façon à obtenir un mélange très onctueux. |
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Saler et poivrer. |
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Essuyer les tranches de concombre avec un torchon propre ou avec du papier absorbant les disposer sur le plat de service puis les recouvrir avec le mélange fromage blanc/yaourt. |
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Décorer le plat avec quelques brins de persil. |
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Mettre au réfrigérateur avant de servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Concombre à la bulgare vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Concombre à la bulgare |
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