Compote de poires gratinée
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 9 grosses poires
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- une gousse de vanille
Meringue :
- 4 blancs d'oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
Préparation :
Pelez les poires, coupez-les en quartiers, émincez-les et mettez-les à cuire doucement dans le beurre avec le sucre en les remuant de temps en temps. |
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Au bout de 15 minutes environ, les poires sont cuites. |
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Ecrasez-les et ajoutez-leur la confiture d'abricots. |
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Avec cette préparation garnissez un plat de porcelaine ou de verre à feu. |
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Dans une petite terrine, travaillez les blancs d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange fasse ruban. |
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Incorporez les amandes en poudre. |
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Etendez cette préparation sur la compote de poires. |
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Saupoudrez légèrement de sucre glace. |
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Mettez à four doux 10 minutes pour faire sécher et colorer légèrement. |
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Servez chaud mais non brûlant. |
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En espérant que notre recette Compote de poires gratinée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Compote de poires gratinée |
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