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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 ananas de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 5 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
Préparation :
Epluchez l'ananas en enlevant soigneusement tous les petits yeux et détaillez la chair en cubes. |
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Faites cuire ces cubes avec le jus de citron, le rhum et 50 g de sucre pendant 30 minutes. |
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Laissez refroidir. |
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Préparez la meringue: commencez à battre doucement les blancs en neige, puis au fur et à mesure qu'ils montent ajoutez progressivement le reste du sucre en poudre. |
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Fouettez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et aient doublé de volume. |
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Mettez la compote dans un plat à soufflé, recouvrez-la avec la meringue et faites gratiner sous le gril pendant 6 à 8 minutes. |
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Lorsque vous retirerez le plat du four, il faut que le dessus soit bien doré. |
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L'intérieur doit cependant rester moelleux. |
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Servez tiède ou froid. |
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Vous pouvez flamber cette compote d'ananas meringuée au kirsch: faites alors chauffer 5 cl de kirsch, enflammez et versez aussitôt sur la meringue. |
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En espérant que notre recette Compote d'ananas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Compote d'ananas |
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- 1/2 ananas
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Epluchez bien l'ananas, et découpez-le en dés.
Coupez également les bananes et le kiwi (sans les peaux) e...
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