Compote abricots et framboise
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'abricots bien mûrs
- 1 orange
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 75 g de sucre
- 300 g de crème fraîche
- 300 g de framboises
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour servir :
- framboises fraîches et petits gâteaux à volonté
Préparation :
Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le zeste et la pulpe d'orange. |
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Ajoutez l'eau et le sucre, laissez cuire en compote pendant 15 mn environ. |
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Laissez refroidir complètement puis incorporez 100 g de crème fouettée. |
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D'autre part, nettoyez les framboises, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. |
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Faites cuire également en compote (+ ou - 10 mn), passez au tamis, laissez refroidir. |
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Incorporez alors 100 g de crème fouettée. |
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Gardez ces deux compotes au frais jusqu'au moment de servir. |
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Répartissez alors la compote de framboises dans le fond de 4 coupes individuelles, recouvrez de compote d'abricots. |
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Décorez de framboises fraîches. |
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En espérant que notre recette Compote abricots et framboise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Compote abricots et framboise |
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