Comment glacer les gâteaux sans fondant ?

Ingrédients

Voici une recette pour glacer vos mille-feuilles et vos quatre-quarts, il faut :

  • 4 blancs d’œufs,
  • 250 g de sucre glace tamisé,
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron.

Préparation

  1. Battez les blancs d’œufs en demi-neige.
  2. Ajoutez la moitié du sucre glace, battez encore.
  3. Ajoutez le reste du sucre et le jus de citron.
  4. Enduisez aussitôt les gâteaux, posés sur une grille.
  5. Laissez sécher.
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