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Le congre, ou anguille de mer, est souvent mal jugé parce qu'il contient trop d'arêtes, mais une fois que vous saurez que c'est surtout dans la queue qu'elles se tiennent, il suffit de vous en méfier. |
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N'achetez jamais une queue de congre, sauf pour faire une soupe de poisson à laquelle elle est indispensable. |
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En espérant que notre recette Comment acheter le congre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Comment acheter le congre |
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