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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,4 ou 1,5 kg environ
- 2 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 2 christophines (légume exotique)
- 1 piment
- 3 gousses d'ail
- quelques brins de coriandre
- sel
Préparation :
Découper le poulet en 8 morceaux, puis les faire revenir à l'huile sur feu moyen. |
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Eplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la poudre de colombo. |
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Recouvrir d'eau froide, saler et laisser cuire 40 minutes environ (arrêter la cuisson lorsque le poulet est cuit, pas avant. |
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Ca dépend de votre cuisinière, mais aussi du poulet), en remuant de temps en temps. |
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Tailler les aubergines et les christophines en quartiers. |
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Eplucher et hacher l'ail. |
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A mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes dans le colombo, dresser sur assiette décorer de coriandre hachée. |
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Avec le colombo, on peut servir du riz créole. |
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En espérant que notre recette Colombo de poulet (créole) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Colombo de poulet (créole) |
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'épaule de porc coupée en morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 cuillè...
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Pour 4 personnes :
1.2 kg de blanc de poulet coupé en cube
3 cuil.à soupe d'huile
1 cuil.à soupe de vinaigre
4 gousses d'ail pelées
2 oignons
2 cuil.à soupe de colombo
4 ciboules
5 branches de persil
girofle
4 pommes de terre
1 auberg...
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