Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Colombo de poulet (antilles)
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de poudre à colombo
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
- 3 pommes de terre moyenne
- persil frais
- le jus d'un citron
- mélange quatre épices
- sel et poivre
Préparation :
Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron. |
|
Ne pas y toucher durant 4 à 5 heures. |
|
Faire doré le poulet dans une sauteuse. |
|
Puis le mettre de côté. |
|
Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et les pommes de terre coupées en petits dés, ainsi que la gousse d'ail hachée. |
|
Rajouter le poulet, le colombo, et le persil haché. |
|
Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 mn en recouvrant. |
|
Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement. |
|
Servir de préférence avec du riz. |
 |
En espérant que notre recette Colombo de poulet (antilles) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Colombo de poulet (antilles) |
 |
Quelques recettes similaires :
Colombo de poulet (antilles) |
- Recette Colombo
Mélange d'épices composé de: paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de
girofle, graines de moutarde, safran.
La poudre de colombo est un mélange d'épices: ail, coriandre, piment, curcuma,...
- Recette Colombo de cabri (créole)
1 kg d'épaule de cabri (ou d'agneau ou de chevreau) désossée, 6 citrons, 1 botte d'oignons nouveaux, 3 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 100 g de poudre de colombo, 1 aubergine, 1 kilo de patates douces, 1 dl d'huile, 1/2 piment, thym, laurier, s...
- Recette Colombo de porc
Coupez en morceaux la viande.Assaisonnez avec de l'ail, du poivre, du sel, du piment et du citron.Ajoutez la poudre de colombo.Laisser mariner 1 h.Hachez finement les épices: cives, oignons, thym, persil et dans une cocotte contenant de l'huile, met...
- Recette Colombo créole
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'épaule de porc coupée en morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 cuillè...
- Recette Colombo de poulet (créole)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,4 ou 1,5 kg environ
- 2 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 2 christophines (légume exotique)
- 1 p...
|
|