Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Colombo d'encornets
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 à 500 g d'encornets ou calamars
- 1 cuillère à soupe d'épices à colombo
- 25 cl de crème fraiche ou de lait de coco
- sel, poivre
- 1 cuillere à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Laver et découper l'encornet en lamelles de 1 cm. |
|
Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive à feu doux pendant quelques minutes en remuant fréquement. |
|
Ajouter la cuillère de colombo et la créme fraiche (ou le lait de coco, laisser mijoter un peu plus pour reduire le lait). |
|
Assaisonner à votre convenance. |
|
Servir avec un riz basmati. |
 |
En espérant que notre recette Colombo d'encornets vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Colombo d'encornets |
 |
Quelques recettes similaires :
Colombo d'encornets |
- Recette Colombo
Mélange d'épices composé de: paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de
girofle, graines de moutarde, safran.
La poudre de colombo est un mélange d'épices: ail, coriandre, piment, curcuma,...
- Recette Colombo de cabri (créole)
1 kg d'épaule de cabri (ou d'agneau ou de chevreau) désossée, 6 citrons, 1 botte d'oignons nouveaux, 3 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 100 g de poudre de colombo, 1 aubergine, 1 kilo de patates douces, 1 dl d'huile, 1/2 piment, thym, laurier, s...
- Recette Colombo de porc
Coupez en morceaux la viande.Assaisonnez avec de l'ail, du poivre, du sel, du piment et du citron.Ajoutez la poudre de colombo.Laisser mariner 1 h.Hachez finement les épices: cives, oignons, thym, persil et dans une cocotte contenant de l'huile, met...
- Recette Colombo créole
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'épaule de porc coupée en morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 cuillè...
- Recette Colombo de poulet (créole)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,4 ou 1,5 kg environ
- 2 cuillères à soupe de poudre de colombo (mélange d'épices)
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 2 christophines (légume exotique)
- 1 p...
|
|