Recette Colin en daube

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• Recette Colin à la boulangère
  Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 700 g de colin - 750 g de pommes de terre - 200 g d'oignons - 100 g de beurre - persil, thym, laurier - sel et poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre.Lavez-les et coupez-les en ...



• Recette Colin à la crème
  Donnez un bouillon au colin.Retirez-le et placez-le dans un plat à gratin beurré.Disposez sur le poisson plusieurs noisettes de beurre.Faites-le cuire au four une dizaine de minutes, ajoutez-y 100 g de crème fraîche.Salez et poivrez.Parsemez lég...



• Recette Colin à l'espagnole
  Faites fondre à l'huile d'olive 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, ajoutez une poignée de mie de pain, 4 c à soupe de poudre d'amandes et 4 tomates pelées et concassées.Laissez cuire en purée épaisse.Faites pocher 5 mn 4 filets de colin dans...



• Recette Colin au chablis
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 darnes de colin - 4 échalotes - 3 tomates - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1/2 bouteille de chablis Préparation : Tapissez un plat allant au four des échalotes hachées fo...



• Recette Colin au cidre
  Faites fondre 4 petits oignons dans 40 g de beurre, ajoutez 2 c à soupe de farine, mouillez de 1/2 bouteille de cidre et de 1/4 1 d'eau.Assaisonnez et joignez 1 bouquet garni.Laissez mijoter 30 mn, ajoutez 800 g de colin en tranches et laissez cuire...

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