Colin, cabillaud ou lotte

Ingrédients

  • 1 kg de poisson (colin, cabillaud ou lotte),
  • 5 tomates épépinées et concassées,
  • 2 poivrons verts émincés,
  • 4 oignons émincés,
  • 2 citrons,
  • 1 c à café de grains de coriandre écrasés,
  • 2 à 3 c à soupe d’huile.

Préparation

  1. Couper le poisson en tranches assez épaisses.
  2. Le laver à l’eau citronnée.
  3. L’éponger, le disposer dans une poêle.
  4. Placer sur le poisson les tomates, les poivrons, les oignons, 1 citron non épluché et coupé en tranches fines.
  5. Saler, poivrer, ajouter la coriandre, arroser le tout d’huile.
  6. Couvrir et faites cuire à feu doux.
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