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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 grandes boîtes de coeurs de palmier
- 2 boîtes de crabe
- quelques feuilles de laitue
- crevettes bouquet à volonté
- 1 bol de mayonnaise au citron
Préparation :
Egouttez les coeurs de palmier. |
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Fendez-en la moitié dans le sens de la longueur et creusez-les en forme de barquettes. |
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Egouttez également les boîtes de crabe et débarrassez la chair de toutes les parties cartilagineuses. |
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Mélangez le crabe 2 ou 3 cuillerées de mayonnaise (réservez le reste pour le servir à part en saucière). |
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Farcissez les barquettes préparées. |
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Nettoyez les feuilles de laitue, égouttez-les et coupez-les en lanières, étalez-les sur le plat de service. |
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Disposez par-dessus les coeurs de palmier en alternant les coeurs entiers et les coeurs farcis. |
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Décorez à volonté de crevettes bouquet. |
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Variantes: vous pouvez servir en même temps que la mayonnaise au citron une sauce cocktail (mayonnaise additionnée de ketchup et de whisky). |
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Le décor de crevettes assez coûteux peut être remplacé par des rondelles de tomates et d'oeufs durs alternés. |
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En espérant que notre recette Coeurs de palmier aux fruits de mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coeurs de palmier aux fruits de mer |
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