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Pour 4 personnes: 4 coeurs de céleris blancs, 30 g de farine, 100 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel, muscade. |
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Retirer les branches du tour, laisser au coeur une longueur de 15 cm. |
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Blanchir le céleri dans de l'eau salée. |
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Préparer une sauce béchamel avec 60 g de beurre. |
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Assaisonnez et liez avec 2 jaunes d'oeufs, remuer et mettre la moitié du gruyère râpé. |
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Dans le plat à gratin mettre une couche de sauce, y déposer les coeurs de céleris, recouvrir de sauce et de gruyère râpé. |
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Faire gratiner. |
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En espérant que notre recette Coeurs de céleris mornay vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coeurs de céleris mornay |
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