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Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de rôti de porc, 500 g de bourguignon, 200 g de pois chiches, 1 chou, 2 poireaux, 2 carottes, 4 tomates, 1 c à soupe de tapioca, 1 bonne pincée de Cayenne, 1 pointe de couteau d'origan, sel
Préparation :
Coupez les viandes en dés et mettez-les à cuire dans l'eau salée parfumée à l'origan. |
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Après 1 heure environ, ajoutez les pois chiches, le chou découpé, les poireaux, carottes et tomates coupées en morceaux. |
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Ajoutez le piment de Cayenne et laissez mijoter une bonne heure. |
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Liez avec le tapioca. |
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Servez avec du riz légèrement pimenté. |
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En espérant que notre recette Cocido vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cocido |
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- 1/2 petit piment (facultatif)
- sel
Préparation :
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