Clafoutis aux pommes, amandes et calvados
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préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pommes reinettes
- 5 cl de Calvados
- 50 g de beurre + 20 pour le moule
- 130 g de sucre
- 3 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de Maïzena
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 60 g d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
Préparation :
Chauffez votre four au Th 6 (180°C). |
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Beurrez un moule à tarte et poudrez avec 1 cuillère de sucre. |
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Epluchez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. |
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Taillez-les en lamelles épaisses. |
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Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et 25 g de sucre. |
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Dès coloration, versez le Calvados puis flambez-les. |
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Laissez tiédir dans une passoire en récupérant le jus. |
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Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Incorporez la farine, la Maïzena, la levure, la crème liquide, et le jus des pommes. |
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Montez les blancs en neige très ferme avec le sel. |
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Incorporez-les délicatement dans la pâte. |
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Etalez les lamelles de pomme dans le fond du moule, versez la préparation par-dessus et parsemez d'amandes. |
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Laissez cuire 45 mn environ au four, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien coloré. |
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Dégustez de préférence tiède. |
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En espérant que notre recette Clafoutis aux pommes, amandes et calvados vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation :
Lavez et équeutez le...
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