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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de mirabelles
- 60 g de beurre
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 pincées de cannelle
- 70 g de farine
Préparation :
Laver les mirabelles, les dénoyauter puis les disposer au fond d'un plat creux préalablement beurre et fariné. |
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Déposer à l'intérieur les mirabelles dénoyautées. |
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Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, y casser les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu, le sucre et la cannelle. |
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Verser cette préparation sur les mirabelles et cuire au four thermostat 6 (180°C) pendant 25 mn environ. |
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Servir tiède. |
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Ce clafoutis peut aussi bien être réalisé avec des fruits frais (cerises, raisins, pommes, poires, etc. |
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) qu'avec des fruits secs, pruneaux, abricots (les utiliser tels). |
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La pâte peut être parfumée avec un alcool de fruits; de préférence celui des fruits utilisés; par contre le kirsch convient à tous les fruits. |
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Il est généralement conseillé de dénoyauter les fruits. |
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On peut cependant laisser les noyaux, la préparation gagnera en saveur. |
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La cannelle peut être remplacée par une gousse de vanille fendue en deux dans la longueur ou par quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. |
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Lors de la période de récolte des fruits, les clafoutis peuvent être préparés puis congelés. |
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Le jour de la dégustation, il suffira de les cuire sans les décongeler. |
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En espérant que notre recette Clafoutis aux mirabelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Clafoutis aux mirabelles |
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