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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de rhubarbe
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 gros Å“ufs
- 200 g de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour le moule :
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à café de sucre
Préparation :
Eplucher la rhubarbe, inciser la peau à lâ™une des extrémités de la tige et tirer dessus pour lâ™enlever dâ™un seul coup. |
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Faire ainsi le tour de la tige, puis la prendre dans lâ™autre sens et recommencer lâ™opération. |
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Couper les tiges en tronçons de 4 cms. |
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Les faire blanchir pendant 2 mn dans de lâ™eau bouillante. |
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Les laisser égoutter. |
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Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). |
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Beurrer généreusement un moule en porcelaine, en Pyrex ou en terre, le poudrer de sucre. |
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Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les minuscules graines noires à lâ™aide dâ™une petite cuillère ou dâ™un couteau. |
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Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre, le sel ainsi que les graines de vanille et la cannelle. |
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Battre le mélange à la fourchette. |
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Verser ce mélange dans le plat. |
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Y répartir les morceaux de rhubarbe. |
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Les enfoncer légèrement dans la pâte. |
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Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 40 mn jusquâ™Ã ce que la pâte se boursoufle autour des morceaux de rhubarbe et soit bien dorée. |
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Saupoudrer le gâteau de sucre glace dès quâ™il sort du four et le servir tiède ou froid. |
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En espérant que notre recette Clafoutis à la rhubarbe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Clafoutis à la rhubarbe |
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- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
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- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
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Préparation :
Lavez et équeutez le...
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