Civet de biche à la gelée de framboises
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Préparation : 1h30
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de civet de biche
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 25 cl vin blanc
- 200 g de gelée de framboises
- 40 cl de crème
- sel et poivre
Préparation :
Faire rôtir la biche avec les oignons et le bouquet garnit et assaisonner de sel et poivre. |
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Ensuite ajouter le vin blanc et la gelée de framboise et laisser mijoter 30 min. |
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Retirer la viande et passer la sauce au chinois pour retirer l'oignon et le bouquet garni. |
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Réchauffer la viande dans la sauce et ajouter la crème fraîche. |
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Servir ce plat avec des pâches et des poires aux airelles et des croquettes de pommes de terres. |
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En espérant que notre recette Civet de biche à la gelée de framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Civet de biche à la gelée de framboises |
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