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Préparation : 1 h environ
Cuisson : 3h à 3h30
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 500 g de veau en cubes
- 500 g de porc en cubes
- 500 g de boeuf en cubes
- 1 à 2 poitrines de poulet désossées
- 1 morceau de lard non salé
- 3 oignons émincés
- 2,5 kg de pommes de terre
- sel, poivre, cannelle, clou de girofle, muscade
- pâte à tarte non sucrée
- 1 chaudron en fonte émaillé
Préparation :
Tapisser le fond du chaudron avec le lard tranché mince. |
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Ajouter une partie de la viande coupés en cube ensuite l'oignon et pour finir les patates. |
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Assaisonner et mettre une abaisse de pâte. |
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Répéter les mêmes opérations jusqu'au 3/4 de votre chaudron. |
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Faire des petites incisions sur la pate du dessus. |
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Pour finir, ajouter de l'eau froide jusqu'au dernier rang, juste pour couvrir. |
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Mettre au four de 3 h à 3 h30 à 350°F/180°C. |
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En espérant que notre recette Cipaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cipaille |
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