Cigares de banane caramélisés
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Préparation : 10minutes
Cuisson : 7+15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bananes pas trop mûres
- 75 g de beurre 1/2 sel
- 1 jus de citron
- 75 g de sucre en poudre
- 1 grosse cuillerée de sucre glace
- 1 verre à liqueur de rhum brun
- 4 feuilles de brick
- 100 g de chocolat noir amer
- 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Mettre 50 g de beurre à chauffer dans une grande poêle. |
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Quand le beurre devient noisette, y poser les bananes épluchées, coupées en deux dans le sens de la longueur. |
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Les laisser dorer en les retournant. |
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Au cours de la cuisson, les saupoudrer de 50 g de sucre. |
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Quand les fruits sont bien dorés, les arroser du citron et du rhum. |
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Laisser frémir pendant 2 minutes et éteindre. |
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Couper les feuilles de brick en deux, les badigeonner avec le reste du beurre fondu. |
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Y déposer 1/2 banane cuite et un peu de la sauce confite. |
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Rouler en cigare et fermer les extrémités (en papillotes) avec un morceau de ficelle à rôtir. |
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Poser les cigares sur une plaque à four, garnie d'une feuille de papier à pâtisserie. |
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Les saupoudrer de la moitié du sucre glace et mettre pour 10 minutes à four chaud (thermostat 7). |
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Ajouter le reste du sucre au bout de 5 minutes. |
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Sortir les cigares quand ils sont bien dorés. |
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Pendant ce temps, faire un coulis de chocolat avec le chocolat en petits morceaux, la crème et 1 cuillère à soupe d'eau. |
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Servir à l'assiette : 2 cigares (ne pas oublier d'enlever la ficelle) et sur le côté un peu du jus de banane, sans oublier le coulis de chocolat. |
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En espérant que notre recette Cigares de banane caramélisés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cigares de banane caramélisés |
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