Chutney de tomates vertes
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Préparation : 2 heures
Cuisson : 1 heures
Ingrédients :
- 1 kg de tomates vertes
- 1 kg d'oignons
- 500 g de sucre candi, à défaut du sucre roux
- 0,5 l de vinaigre de cidre
- 1 ou 2 piments forts (selon le goût souhaité)
- 5 clous de girofle
- 3 feuilles de laurier
- coriandre
- poivre noir en graines
- piment de Madagascar
- sel
- en option: 500 g de poivrons verts (dans ce cas augmenter la quantité de vinaigre à 0,75 l et la quantité de sucre à 750 g)
Préparation :
Couper les légumes en gros morceaux, mélanger avec le sucre, le vinaigre et les condiments, laisser macérer environ une heure dans une bassine à confiture ; faire cuire pendant une heure à feu moyen en remuant régulièrement pour que la préparation n'accroche pas. |
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à la fin de la cuisson, mettre dans des bocaux avec couvercles à visser, retourner tout de suite et laisser refroidir sur le couvercle. |
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Excellent avec la viande froide et la fondue bourguignonne. |
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En espérant que notre recette Chutney de tomates vertes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 1 pincée de piment
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gingembre (facultatif)
Préparation :
E...
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