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Préparation : 1 heure + une nuit
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 1/2 kg de chutney :
- 500 g de chair de potiron coupée en cubes
- sel et poivre
- 40 g de gingembre (poids net nettoyé)
- 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge
- 80 g de pommes
- 80 g dâ™oignons hachés
- 80 g de sucre semoule
- 60 g de raisins secs
- 3 dl de bon vinaigre de vin
Préparation :
Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler. |
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Bien mélanger et laisser reposer une nuit. |
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Le lendemain, rincer à lâ™eau froide et bien laisser égoutter. |
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Couper le gingembre en petits morceaux, peler les poivrons et les couper en lanières, peler les pommes et les couper en morceaux de la même taille que ceux de gingembre. |
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Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire lentement jusquâ™Ã lâ™obtention dâ™une confiture épaisse. |
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Verser dans les pots, laisser refroidir et fermer. |
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Ce chutney est particulièrement adapté en garniture pour des pâtés ou de la charcuterie. |
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En espérant que notre recette Chutney de potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chutney de potiron |
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Préparation :
E...
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