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Préparation : 15 mn + 12 heures de repos
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 6 bocaux de 0,5 l :
- 2,5 kg de courgettes
- 1 kg d'oignons
- 5 cuillers a soupe de gros sel
- 50 cl de vinaigre de cidre
- 200 g de sucre vergeoise
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 1 cuillères à café de turmeric (safran des indes)
- 2 cuillères à café de noix de muscade râpée
- 3 poivrons verts ou rouges
- poivre fraîchement moulu
Préparation :
Râper les courgettes (grille moyenne) et hacher grossièrement les oignons. |
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Laisser au moins 12 heures dans un saladier en terre cuite ou en verre, avec le sel. |
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Le lendemain, mettre les légumes et leur liquide dans une bassine avec les épices, les poivrons coupes en morceaux, le sucre et le vinaigre. |
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Amener a ébullition et laisser bouillir 15 mn, en remuant de temps en temps. |
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Mettre en bocaux et fermer hermétiquement. |
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En espérant que notre recette Chutney de courgettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chutney de courgettes |
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Préparation :
E...
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