Choux mariné (spécialité russe)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 2 kg de choux blanc (1 choux de taille moyenne)
- carottes
- quelques gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- 3 cuillères à soupe de sel
- 200 ml de vinaigre blanc d'alcool (le moins cher du supermarché est parfait)
- 1/2 verre de sucre (125 ml)
- 1/2 verre d'huile de tournesol (125 ml)
- feuille de laurier
- clou de girofle (4-5)
- poivre noir en grain
Préparation :
Les légumes :
Coupez le choux en quartiers en partant du centre, comme une pomme. |
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Les quartiers doivent être assez fins. |
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Coupez les carottes en tronçons de 4 cm et divisez-les en 4 dans le sens de la longueur. |
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Dans une grande bassine alterner les couches de chou, avec les carottes et l'ail épluché. |
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La marinade :
Dans une grande casserole faites bouillir l'eau avec le sel, sucre, vinaigre, huile, herbes et épices. |
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Recouvrez le choux de cette marinade et laissez refroidir. |
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En espérant que notre recette Choux mariné (spécialité russe) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Choux mariné (spécialité russe) |
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