Choux de bruxelles au lard en cocotte
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Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 250 g de lard fumé
- 2 échalotes
- 100 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Préparer dâ™abord les choux de Bruxelles :
Les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains dâ™eau froide. |
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Les mettre ensuite à cuire 15 à 20 min dans une casserole dâ™eau bouillante salée. |
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En fin de cuisson, les passer sous lâ™eau froide courante afin de les refroidir, puis les mettre à égoutter. |
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Détailler le lard en lardons, puis les faire revenir dans une cocotte beurrée et les laisser rissoler. |
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Peler puis hacher les échalotes et les jeter dans la cocotte avec les lardons pour les faire colorer. |
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Ajouter ensuite les choux de Bruxelles, les faire revenir avec le reste de la préparation. |
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Assaisonner en saupoudrant de sel, poivre et noix de muscade. |
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Bien remuer et servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Choux de bruxelles au lard en cocotte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Choux de bruxelles au lard en cocotte |
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