Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Canard
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation: 15 minutes. |
|
Cuisson: 1 heure. |
|
Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute cuite, 1 kg de pommes de terre, 750 g d'échine de porc, 3 saucisses de Strasbourg, 1 gros oignon, 1 verre de vin blanc sec, 2 verres d'eau, 4 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de curry, sel et poivre. |
|
Coupez l'échine de porc en morceaux: coupez les saucisses en deux. |
|
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites y revenir à feu vif l'oignon haché, les morceaux d'échine et les saucisses pendant 5 minutes. |
|
Ajoutez le curry, salez et poivrez, ajoutez le vin blanc et les deux verres d'eau, couvrez, laissez cuire 1 heure. |
|
Au bout de 30 minutes de cuisson de la viande, mettez les pommes de terre, sans les éplucher, dans une casserole pleine d'eau froide salée, faites cuire 30 minutes à petite ébullition. |
|
Quand la viande et les saucisses ont cuit une heure, déposez la choucroute dans une large cocotte, versez dessus viande, saucisses et sauce, mettez à feu très doux. |
|
Epluchez les pommes de terre cuites. |
|
Versez au centre d'un plat de service la choucroute et la viande, entourez les avec les pommes de terre. |
|
Servez très chaud. |
 |
En espérant que notre recette Choucroute au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Choucroute au curry |
 |
Quelques recettes similaires :
Choucroute au curry |
- Recette Choucroute au canard
Pour 4 personnes: 1 beau canard de Barbarie, 1 c à soupe de graisse d'oie ou de saindoux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 3 dl d'eau, 1 kg de choucroute déjà cuite, 1 oignon, quelques baies de genévrier, sel, quelques grains de poivre.300 g d...
- Recette Choucroute
Pour 8 personnes: 2 kg de choucroute crue, 2 grosses c à soupe de saindoux, 1 oignon, 2 c à soupe de baies de genévrier, sel, poivre, thym, laurier, 500 g de lard frais, 500 g de lard fumé, 750 g de lard salé, 1/2 bouteille de vin d'Alsace, 8 pe...
- Recette Choucroute traditionnelle
Pour 6 personnes :
- 1 kg et demi de choucroute crue
- 500 g d'échine de porc
- 300 g de poitrine fraîche
- 150 g de lard fumé coupé en tranches
- 6 paires de saucisses de Strasbourg
- 1 saucisson fumé
- quelques couennes de lard fumé ...
- Recette Choucroute à l'alsacienne
Préparation : 1/2 h.Cuisson : 4 h.
Pour 8 personnes :
- 2 kg de choucroute crue
- 4 gros oignons
- 3 carottes
- 4 clous de girofle
- 75 g de haies de genièvre
- 1 bouquet garni
- 150 g de saindoux
- couennes de jambon ou de lard
- 1 kg ...
- Recette Choucroute au boeuf
Pour 4 personnes: 1 kg de choucroute crue, 1 c à soupe de saindoux, 3 oignons, sel, poivre, thym, laurier, quelques baies de genévrier, 1/2 litre de vin blanc sec (Riesling, Sylvaner), 1/4 litre d'eau, 800 g de boeuf (gîte, aiguillette), 2 sauciss...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|