Chou vert en sauce tomatée
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h à feu doux
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) suivant la grosseur du chou :
- 1 chou vert bien ferme et serré
- 5 à 7 tomates (suivant la grosseur)
- 1 gros oignon
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
- un peu d'eau ou un petit verre de vin rouge (facultatif)
Préparation :
Epluchez l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail (ne pas oublier d'enlever le centre de l'ail pour faciliter la digestion) et hachez le tout. |
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Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre. |
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Ajoutez ensuite le hachis oignons, échalotes, gousses d'ail. |
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Faites revenir le tout à feu doux. |
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Plongez les tomates dans l'eau chaude afin de pouvoir les éplucher facilement, coupez-les en petits dés et les incorporez dans la sauteuse, ajoutez le thym, le laurier, un peu de sel et de poivre. |
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Laissez mijoter à feu doux pendant 15 mn, le temps que les tomates dégorgent toute leur jus. |
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Pendant ce temps, nettoyez le chou vert et débitez-le en fines lanières. |
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Placez-les dans la 'sauce tomate' et tournez délicatement pour que la sauce se répartisse uniformément sur le chou. |
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Femez la sauteuse et laissez cuire tout douchement jusqu'à ce que la chou ait la consistance que vous souhaitez. |
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Vérifiez à mi-cuisson et rajoutez un peu d'eau si nécessaire (ou mieux encore un petit verre de vin rouge). |
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En fin de cuisson rectifiez l'assaissonnement. |
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En espérant que notre recette Chou vert en sauce tomatée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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