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Prenez un chou-rouge et coupez-le en deux. |
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Emincez-le en fine julienne. |
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Mettez dans une casserole une grosse cuillerée de beurre et ajoutez-y un oignon finement haché, 100 g de lard maigre et 100 g de jambon cuit coupé en dés. |
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Faites revenir le tout sur le feu en ayant soin de remuer afin de ne pas laisser prendre couleur. |
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Ajoutez le chou émincé et mouillez avec un verre de vin rouge et un verre de bouillon. |
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Assaisonnez légèrement de sel et de poivre; ajoutez deux feuilles de laurier. |
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Couvrez la casserole et laissez étuver ainsi pendant une heure. |
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En espérant que notre recette Chou rouge à la fermière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou rouge à la fermière |
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