Chou rose farci aux légumes blancs
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit chou rouge
- 1 endive
- 1 pomme
- le jus dâ™1 citron
- 2 branches de céleri
Pour la sauce :
- mayonnaise
- moutarde blanche
- poivre
- dernier ingrédient
Préparation :
Couper et jeter le trognon du chou, lui écarter les feuilles et le nettoyer. |
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Réserver les feuilles extérieures du chou, et émincer finement les feuilles intérieures. |
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Laver, essuyer et détailler lâ™endive en très petits dés. |
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Eplucher ensuite la pomme et la détailler en très fines tranches (comme pour faire un carpaccio). |
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Arroser les tranches de pommes avec le jus dâ™un citron afin dâ™Ã©viter quâ™elles ne noircissent, puis laver et hacher les branches de céleri. |
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Dans un saladier, mélanger le chou émincé avec lâ™endive, la pomme et le céleri. |
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Préparer ensuite la sauce en battant la mayonnaise avec le moutarde, puis la saupoudrer de poivre. |
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Napper le contenu du saladier avec cette sauce. |
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Tapisser le plat de service des grandes feuilles de chou réservées, puis répartir la farce sur chaque feuille et déguster bien frais. |
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En espérant que notre recette Chou rose farci aux légumes blancs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou rose farci aux légumes blancs |
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