Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Canard
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
Sauce :
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 citron
- 3 cuillères à café de moutarde
- sel et poivre
- 50 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
Préparation :
Nettoyez le chou-fleur, faites-le blanchir puis cuire, entier, à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 25 mn. |
|
Pendant ce temps, préparez la sauce : mettez les jaunes d'oeufs dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de jus de citron, la moutarde et l'assaisonnement. |
|
Placez la casserole au bain-marie et fouettez énergiquement en incorporant le beurre, par parcelles. |
|
La sauce doit devenir mousseuse. |
|
Terminez-la en ajoutant la crème fouettée et 2 cuillères à soupe de zeste de citron coupé en julienne et blanchi. |
|
Quand le chou-fleur est cuit, égouttez-le, servez-le avec la sauce préparée et, à volonté, du jambon fumé. |
 |
En espérant que notre recette Chou-fleur sauce moutarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Chou-fleur sauce moutarde |
 |
Quelques recettes similaires :
Chou-fleur sauce moutarde |
- Recette Choux à la crème au café
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte à choux :
- 75 g de farine
- 60 g de beurre
- 2 oeufs
- 10 cl d'eau
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 2 pincées de sel fin
Pour l...
- Recette Choux à la mousse de saumon
Mixez de petits morceaux de saumon fumé de la crème fraîche épaisse.Introduisez cette mousse dans de petites bouchées feuilletées avec une poche à douille.Décorez d'oeufs de lump. ...
- Recette Petits choux maison à la mousse de foie gras
Préparation : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 15 à 20 choux) :
- 125 g de mousse de foie gras
- 20 cl de crème fraîche (150 g environ)
- sel
- poivre
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 oeufs
Préparation :
Préparation des ...
- Recette Petits choux fourrés à la mousse de saumon
Préparation : 30 minCuisson : 0 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 24 petits choux prêts à garnir
- 2 petites boîtes de saumon au naturel
- 150 g de saumon fumé
- sel
- poivre
- 1/2 citron
- 150 g de fromage blanc
- 100 g de c...
- Recette Choucroute au canard
Pour 4 personnes: 1 beau canard de Barbarie, 1 c à soupe de graisse d'oie ou de saindoux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 3 dl d'eau, 1 kg de choucroute déjà cuite, 1 oignon, quelques baies de genévrier, sel, quelques grains de poivre.300 g d...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|