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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 chou fleur
- 4 grosses pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de litre d'eau de cuisson des légumes
- 100 g de gruyère
- sel et poivre
- 20 g de beurre pour le plat
Préparation :
Nettoyez et lavez Le chou fleur, défaites-le en bouquets. |
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Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. |
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Faites bouillir une quantité d'eau salée suffisante pour que le chou-fleur et les pommes de terre y trempent complètement. |
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Jetez les pommes de terre dans cette eau en pleine ébullition, laissez cuire 7 à 8 minutes, puis ajoutez le chou fleur. |
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Laissez la cuisson s'achever, puis égouttez les légumes. |
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Faites chauffer le four à température élevée. |
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Lorsque les légumes sont cuits, préparez la sauce faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez bien, sans laisser roussir, puis ajoutez 1/4 de litre du bouillon de cuisson des légumes, puis le lait, poivrez, laissez cuire 10 minutes à feu doux. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Râpez le fromage, mettez-en 3 cuillerées à soupe de coté, beurrez un plat à gratin. |
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Ajoutez le fromage râpé à la sauce (sauf les 3 cuillerées). |
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Disposez les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin, nappez avec la sauce. |
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Saupoudrez le dessus du plat avec les 3 cuillerées de fromage râpé qui restent. |
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Faites gratiner à four chaud et servez dans le plat de cuisson. |
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En espérant que notre recette Chou-fleur parmentier au gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou-fleur parmentier au gratin |
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