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Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 chou vert
- 25 cl de coulis de tomate
- 400 g de chair à saucisse
- 100 g de lardons
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de bouillon de boeuf
- 15 cl de vin blanc
- huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four Th 7 (210°c). |
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Faire bouillir de l'eau et y plonger le chou une dizaine de mn. |
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Faire refroidir dans de l'eau froide. |
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Bien égoutter et détacher les feuilles. |
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Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail émincés, puis ajouter les lardons. |
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Faire dorer puis réduire le feu et ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 5 mn. |
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Ne pas saler. |
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Huiler le fond d'un plat à gratin. |
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Le couvrir de 2 grandes feuilles de chou. |
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Répartir 1 tiers de la chair à saucisse, puis 1 tiers de la sauce tomate, puis 2 couches de feuilles de chou. |
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Recommancer l'opération, finir par 2 feuilles de chou. |
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Verser le vin blanc et le bouillon. |
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Enfourner 2 h De temps en temps, arrosez la surface de liquide de cuisson. |
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Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille de papier d'alu, et réduire le four à 180°C. |
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Une fois cuit, laisser dans le four éteint une bonne demi-heure, le gratin va absorber le jus de cuisson. |
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Servir avec du riz blanc. |
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En espérant que notre recette Chou farci façon gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou farci façon gratin |
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