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Pour 6 personnes: 2 petits choux verts, 1, 500 kg de pommes vertes Green Smith, 150 g de lard de poitrine maigre et fumé, 100 g de beurre, 1 couenne, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 6 oignons moyens, 2 verres d'eau chaude, 1 c à entremets de Maggi, 2 petites c d'huile, thym, laurier, sel, poivre. |
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Nettoyer les choux. |
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Oter les feuilles dures. |
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Couper les choux en quatre. |
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Les laver abondamment. |
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Eplucher, laver, couper en deux carottes et oignons. |
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Faire blanchir les choux 5 minutes a l'eau bouillante salée. |
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Les égoutter. |
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Par ordre de cuisson, mettre h couenne dans une cocotte, puis les carottes, les oignons, l'ail concassé enfin les choux arrosés d'huile. |
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Saler, poivrer. |
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Ajouter du thym, du laurier et le Maggi dilué dans l'eau. |
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Couvrir. |
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Laisser cuire 1 heure 15 à petit feu en mettant le lard en cours de cuisson. |
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Servir avec les pommes pelées, coupées en huit, poivrées et sautées au beurre. |
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En espérant que notre recette Chou braisé aux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou braisé aux pommes |
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