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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit chou blanc
Sauce :
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 15 g de racine de gingembre
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de cumin
- 1/2 cuillère à café de fenugrec
- 1/2 cuillère à café rase de moutarde en graines
- 1 boîte de tomates pelées (250 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 feuilles de laurier
- 4 clous de girofle
- 3 bâtons de cannelle de 5 cm
Préparation :
Pelez et hachez les oignons, l'ail et le gingembre, Faites-les revenir dans la matière grasse chaude en remuant. |
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Ajoutez le cumin, le fenugrec et les graines de moutarde, laissez cuire 5 mn. |
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Joignez alors les tomates pelées, toutes les épices en poudre ( sel, curry, coriandre, curcuma, Cayenne), ainsi que les feuilles de laurier écrasées, les clous de girofle et la cannelle. |
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Mouillez d'un verre d'eau. |
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Portez à ébullition. |
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Laissez mijoter 10 mn. |
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Nettoyez le chou, coupez-le en lanières. |
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Ajoutez-le à la sauce. |
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Laissez cuire encore 10 mn. |
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En espérant que notre recette Chou au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chou au curry |
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- gruyère rapé
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