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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 branche de céleri
- 1 tranche de congre (poisson)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à soupe de piment rouge moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe de grains d'orge
Préparation :
Couper la branche de céleri en tout petit morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. |
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Mettre le concentré de tomate. |
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Rajouter 3/4 de litre d'eau et monter à ébullition. |
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Mettre le piment, le sel, le poivre. |
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Mettre le poisson à cuire sans le couper. |
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Une fois le poisson cuit, le sortir et enlever la peau et les arrètes puis l'écraser grossièrement à la fourchette. |
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Le remettre à cuire et rajouter les grains d'orge et remuer jusqu'à ce que les grains soit cuits. |
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Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Chorba tunisienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chorba tunisienne |
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