Chiquetaille de morue (martinique)
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Préparation : disons 1/2 heure. |
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cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de morue (si possible un morceau épais)
- 1 oignon
- 2 cuillérées à soupe d'huile
- 1 tomate (ou plus selon votre goût)
- persil
- piment (facultatif)
Préparation :
Faites griller la morue 10 à 15 minutes. |
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Lavez-la bien pour la dessaler. |
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Epluchez et émincez l'oignon, hachez le persil, coupez en dés la tomate, coupez du piment très finement. |
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Egouttez la morue, enlevez la peau et les arêtes. |
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Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau. |
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Emiettez la morue et mettez-la dans un saladier. |
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Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate. |
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Mélangez le tout et mettez au réfrigirateur quelques heures. |
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En espérant que notre recette Chiquetaille de morue (martinique) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 1/2 concombre
- 2 oignons
- 1 citron vert
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 1 piment lampion
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre de v...
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