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Pour 4 personnes. |
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Pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre, 6 c à soupe d'eau, 1 c à café de sel, 1 oeuf pour dorer. |
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1 poulet de 1,200 kg, prêt à cuire, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 100 g de lard fumé, 1 gros oignon, un bouquet garni (thym, sauge, laurier), 100 g de champignons de couche, 1 citron, 1 boîte de maïs au naturel, sel, poivre. |
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Travaillez entre les mains la farine et le beurre en parcelles, faites une fontaine et mettez au centre l'eau et le sel; pétrissez rapidement le tout, roulez en boule, couvrez et laissez reposer 1 h. |
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Etalez la pâte et découpez-y une bandelette que vous accrocherez au bord d'un plat allant au four, mouillé d'eau. |
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Coupez le poulet en 8 morceaux, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile chaud, ajoutez le lard en lanières, l'oignon haché, le bouquet garni, sel et poivre. |
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Mélangez pendant quelques minutes, versez 1 verre d'eau chaude ou de vin blanc, couvrez et laissez mijoter 1 h environ. |
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A mi-cuisson, joignez les champignons nettoyés et le maïs. |
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Versez le tout dans le plat préparé, recouvrez du reste de pâte en soudant bien les bords, en les écrasant avec les dents d'une fourchette. |
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Faites une cheminée au centre, dorez à l'oeuf battu avec 2 c à soupe d'eau. |
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Faites cuire 30 mn au four préchauffé à 175°C. |
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En espérant que notre recette Chicken pie (angleterre) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chicken pie (angleterre) |
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