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Dans une casserole émaillée de préférence, faites réduire de moitie 2 c à soupe de miel, 2 pincées de poivre de Cayenne, 3/4 de verre de vinaigre de vin. |
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Faites dorer à four vif 800 g de chevreau en 4 morceaux enduits d'huile. |
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Au bout de 10 mn, réduisez le feu, salez la viande puis badigeonnez-la avec le mélange miel-vinaigre toutes les 10 mn. |
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Faites cuire 40 mn. |
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Disposez la viande sur un plat chaud. |
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Déglacez le plat de cuisson avec 3 c de vin blanc. |
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Servez avec du riz. |
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En espérant que notre recette Chevreau au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chevreau au miel |
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