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Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 grosses chayottes
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de parmesan
- 20 cl de lait
- 10 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés
- 1 piment oiseau frais
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 g de beurre
- sel et poivre blanc
- 1 pincée de bouillon cube émietté et mélangé à des épices
Préparation :
Plonger les chayottes coupées en deux dans de l'eau salée. |
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Laisser cuire environ 20 mn, les chayottes doivent être cuites. |
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Mettre à fondre les oignons à l'huile, ajouter les lardons, bien les rissoler. |
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Ajouter le persil et laisser compoter. |
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Sortir les chayottes, les éplucher, les dénoyauter et les couper en dés. |
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Verser les chayottes dans les oignons. |
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Mélanger cuire 5 à 10 mn. |
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Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, un peu de crème fraîche, la pincée de bouillon cube (ou du jus de viande), le piment haché et un peu de persil. |
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Dans un plat à gratin graissé, mettre du parmesan, verser les légumes, recouvrir de parmesan et de chapelure et quelques noisettes de beurre. |
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Faire gratiner 5 à 10 mn. |
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En espérant que notre recette Chayottes en gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chayottes en gratin |
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