Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Poireaux
Trouver une autre recette :
|
|
Pour la pâte: 3 mesures de farine, 1/2 mesure de beurre salé, 1 pincée de sel, 1 oeuf. |
|
Pour la farce de viande: 250 g de viande hachée, 1 petit oignon, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre salé, sel, poivre noir. |
|
Pour la sauce de poivrons: 3 beaux poivrons doux, 1 piment fort, 1 belle tomate ou 1/2 c à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive. |
|
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre salé fondu, le sel et l'oeuf. |
|
Pétrissez bien le tout, jusqu'à ce que la pâte devienne consistante, et laissez-la reposer. |
|
Mélangez la viande hachée à l'oignon râpé, le persil finement haché, le sel et le poivre. |
|
Faites revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe de beurre salé, à feu doux, pendant 10 mn environ; puis retirez du feu et laissez refroidir. |
|
Entre temps préparez une sauce de poivrons: pour cela, grillez les poivrons, ôtez la peau, épépinez, coupez-les en petits morceaux. |
|
Faites-en de même pour le piment fort et la tomate. |
|
Pilez l'ail, et faites revenir le tout dans l'huile, à feu doux; laissez cuire pendant 10 a 15 mn (toujours à feu doux); la sauce doit être très réduite. |
|
Etendez la pâte au rouleau à pâtisserie, de façon à obtenir des feuilles de 2 mm d'épaisseur environ. |
|
Posez sur cette pâte une soucoupe (ou un couvercle rond) de 12 cm environ de diamètre et découpez un disque, au centre duquel vous mettez 1 cuillère à café de farce de viande et une cuillère à café de sauce de poivrons; pliez en deux et appuyez sur les bords pour les fermer. |
|
Continuez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte et des farces. |
|
Badigeonnez les chaussons de beurre fondu et mettez au four modéré, pendant 20 mn environ. |
|
Servez chaud ou froid. |
|
Ces chaussons peuvent également être frits (sans être badigeonnés de beurre). |
 |
En espérant que notre recette Chaussons aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Chaussons aux poivrons |
 |
Quelques recettes similaires :
Chaussons aux poivrons |
- Recette Reste de viande (chaussons)
Pour 6 personnes: 500 g de reste de viande (rôtie ou braisée), 2 oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, noix muscade, 1 clou de girofle, 1 pâte feuilletée fraîche, 1 oeuf pour dorer.
Hachez la viande et faites-la revenir av...
- Recette Chaussons au poisson
12 feuilles de pâte feuilletée achetée dans les magasins turcs, 500 g de poisson blanc (cabillaud, raie, mérou), 250 g de crevettes, 1 poignée d'olives vertes dénoyautées, 1 bonne poignée de mie de pain, 1 oignon moyen, 80 g de beurre, 1 blan...
- Recette Chaussons aux champignons
1 paquet de pâte feuilletée surgelée ou une boîte de pâte feuilletée fraîche pour chaussons).Farce: 30 g de beurre, 40 g de farine, 3 dl 1/2 de lait, sel, poivre, muscade, 1 tranche de jambon cuit, 75 g de gruyère râpé, 1 boîte de champign...
- Recette Chaussons aux restes de dinde
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de restes de dinde
4 grosses cuillères à soupe de sauce béchamel épaisse
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
Préparation :
Mélangez les restes de dinde...
- Recette Petits chaussons aux herbes
Pour 6 personnes: 500 g de pâte feuilletée, 450 g d'épinards, 150 g d'oseille, 3 poireaux, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de basilic, 1 c à café de thym, 1 c à soupe d'ail semoule, beurre et farine pour ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|